Whisky français

Le whisky français : un produit de terroir authentique

Le whisky français est un joyau caché de notre patrimoine gustatif !

Son histoire commence avec la distillation, un procédé ancestral qui permet de concentrer les arômes et l’alcool d’une matière première, et le France met bien à l’honneur ce procédé. 

Le processus de fabrication est important, ce qui fait la spécificité du whisky, c’est avant tout le vieillissement et les whiskies français sont généralement vieillis en fûts de chêne, un bois qui leur donne des arômes complexes et une belle couleur ambrée. Une véritable recherche est mise en place par les distillateurs ou les maîtres de chai français pour produire les meilleurs whisky possible.

Les différentes régions productrices de whisky en France

La France se distingue par la diversité de ses whiskies et chaque région apporte son caractère unique à ce breuvage.

Le whisky alsacien par exemple, est souvent vieilli en fûts de chêne français, ce qui lui donne des notes de fruits secs, de caramel et de vanille. Le premier whisky alsacien, produit par la distillerie Meyer, est issu d’un assemblage de malts tourbés et non tourbés, ce qui lui confère une belle complexité.

La Bretagne quant à elle, se distingue par l’utilisation du blé noir dans certains de ses whiskies. Le Bellevoye Blanc en est un parfait exemple, un single malt vieilli en fûts de chêne français, qui dévoile des arômes de pomme, de poire et de miel.

La Lorraine n’est pas en reste, avec des whiskies de grande qualité produits par la distillerie de Rozelieures. Là encore, le vieillissement en fûts de chêne français est à l’honneur, donnant des whiskies aux notes de caramel, de fruits secs et d’épices.

En réalité, nous ne pouvons pas toutes les citer, mais chaque région de la France dispose aujourd’hui de producteurs passionnés de whisky, qu’il faudra goûter pour se faire son propre avis et c’est aussi ça la beauté de ce spiritueux, la découverte !

Les whiskies français d’exception

Mis à part les whiskies de grande production, la France compte également quelques pépites pour les connaisseurs. C’est le cas du Alfred Giraud, un whisky produit à partir d’un assemblage de malts français et d’une distillation en petites quantités. Vieilli en fûts de chêne français, c’est un whisky d’une grande finesse, aux notes de fruits secs, d’épices et de miel, un véritable whisky de dégustation.

Le Domaine des Glaces qui est un whisky produit à partir de seigle et d’orge maltée, vieilli en fûts de chêne français. Ce whisky exprime toute la richesse de son terroir, avec des notes de fruits secs, de miel et d’épices.

Ces whiskies d’exception sont souvent en rupture de stock, tant la demande est forte. Leur prix est à la hauteur de leur qualité, mais leur dégustation est une véritable expérience sensorielle si vous avez un jour l’occasion de vous procurer une bouteille ou ne serait-ce qu’un échantillon !